Lasagne di radicchio su pane carasau

Prepara il radicchio

Monda le cipolle e tagliale a fettine seguendo le nervature. Sciacqua i cespi di radicchio e tagliali sottili. In un tegame ampio, rosola le cipolle con un filo di olio evo.

Quando sono morbide aggiungi il radicchio e un pizzico di sale alle erbe. Mescola spesso ed eventualmente aggiungi qualche cucchiaio di acqua per non farlo attaccare. Quando è tenero spegni e regola di sale.

Prepara la besciamella

Unisci in una pentola l'olio di girasole e la farina, poi cuoci per qualche minuto. Aggiungi la miscela di acqua e latte, mescolando bene con una frusta per non fare grumi. Aggiungi sale e la noce moscata mentre il liquido giunge a bollore. Quando è diventata abbastanza densa, spegni la fiamma e regola di sale

Componi la lasagna

Ungi le pareti di uno stampo da plumcake (o una teglia alta e stretta) e disponi sul fondo uno strato fogli di carasau, anche sovrapponendoli. Aggiungi uno strato di radicchio e copri con la besciamella. Ripeti gli strati (carasau, radicchio e besciamella) fino a esaurire gli ingredienti. Cuoci in forno caldo a 180° per 30 minuti.