Pollo vegano: di cosa è fatto e dove trovarlo
Ci sono tanti buoni motivi per iniziare a eliminare il pollo — così come qualsiasi altro prodotto animale — dalla propria tavola, ma rinunciare al gusto non è uno di questi. Esistono tantissimi prodotti diversi in commercio che possono sostituire il pollo e molti si trovano nei grandi supermercati come Esselunga, Coop, Iperal, Conad o in quelli specializzati come NaturaSì. Se non li trovi nel tuo negozio di fiducia, puoi prenderli online su VeganoBio, BioSalute oppure iVegan. In alternativa puoi provare le nostre ricette 100% a base vegetale.
Sempre più supermercati si stanno rifornendo di prodotti che sostituiscono quelli animali ed esistono persino linee di prodotti specifiche di alcune catene della GDO che spesso sono anche più economiche. Non devi preoccuparti del gusto: quasi tutti somigliano così tanto alla versione originale che non ti sembrerà di mangiare un alimento 100% vegetale.
L’ingrediente più comune nei sostituti del pollo è la soia: lo stesso legume da cui deriva il tofu, ricco di proteine e molto versatile. Il “pollo” di soia può essere insaporito poi con vari aromi, come aglio, cipolla, verdure, erbe… In questo articolo elenchiamo alcuni tra sostituti i più diffusi.
Cotolette vegetali
In un panino con un po’ di maionese veg, magari fatta in casa con la nostra ricetta; oppure come secondo accompagnata da delle gustosissime patate al forno, la cotoletta è sicuramente un piatto che ci ricorda l’infanzia. I marchi che le producono sono tantissimi e alcuni di questi includono My best Veggie, Natura Nuova, Valsoia, Vegamo, Kioene, linea Equilibrio di Esselunga o linea Vivi Verde di Coop.
Se vuoi preparare la tua cotoletta a casa, puoi provare la nostra ricetta con seitan e verdure grigliate.
Straccetti gusto pollo
Gli straccetti sono utili da aggiungere in vari piatti, soprattutto quelli asiatici, come i noodles con le verdure saltate. Al supermercato sono meno diffusi dei più classici burger, ma se trovi gli straccetti gusto pollo di Food Evolution e il pollo vegano di Heura non farteli scappare, sono buonissimi!
In alternativa, puoi sempre usare il tofu, un alimento versatile e completo che puoi insaporire a tuo piacimento.
Nugget senza pollo
I nugget sono bocconcini di pollo impanati e fritti che in Italia sono diffusi da qualche anno. Sono un tipico fast food e nella versione vegan sono fatti spesso in soia e frumento. Noi li abbiamo trovati del marchio Vegamo, My best Veggie e Valsoia.
Anche i nugget possono essere fatti in casa: qui trovi una rivisitazione buonissima e ovviamente cruelty-free a base di tofu e molto simili agli originali!
Wurstel di non-pollo
Sai che quando mangi un hot dog, la maggior parte dei sapori che senti sono dati dagli aromi? Aromi che puoi trovare anche nelle versioni vegetali come quelli di Natura Nuova, di Taifun, Wheaty e Vantastic Foods. Li puoi usare per farcire un hot dog, oppure tagliarli a fettine sulla pizza, nelle torte salate oppure alla griglia con un contorno abbondante di verdure.
Se decidi di fare una grigliata, ecco 5 consigli per una grigliata vegan super.
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