Mantra Raw Vegan
Gastronomia / Market
Via Panfilo Castaldi 21 20124 Milano Milano, MI Italy
45.4770744
9.2024032
0289058575
4.3 250
Vegan Crudista
 

Mantra Raw Vegan

Via Panfilo Castaldi 21
20124 Milano

Gastronomia / Market Vegan Vegan Crudista Crudista
4.3
E. A.
ALLA RICERCA DI NUOVI SAPORI. La location è molto particolare, con prodotti esposti anche in vendita e una intonazione natural-salutista sincera e competente. Il personale è gentile e preparato e intonato ottimamente al mood del locale. Il menù è particolare, con una ricerca di piatti che ti fa capire che se vieni qui con l'approccio preconcetto della cucina tradizionale, è meglio che torni a casa alle tue buste di prosciutto in confezione sotto vuoto. È inutile riportare i piatti che abbiamo assaggiato. È una esplosione di sapori appaganti. Si tratta di cucina vegana con cotture non oltre i 42 gradi per il mantenimento delle proprietà salutistiche degli alimenti. Alla fine della cena lo chef passa tra i tavoli e ti racconta garbatamente cosa hai mangiato. E li ti rendi conto, tra cibo essiccato diciotto ore e cavolfiori disidratati, cheddar fatto con frutta secca che mai lo penseresti, o ananas lavorato con il sale per ottenere certe consistenze, che c'è una professionalità ed una ricerca dietro ogni piatto avanti anni luce. Non dò le cinque stelle solo perché ho trovato l'atmosfera intesa come aria da respirare troppo umida (consiglio un buon depuratore) è una eccessiva rumorosità acustica. Ci torniamo di sicuro. 08.06. 2018 Ci siamo tornati. Confermo tutto quello che ho detto un anno e più fa. Esperienza sensoriale rara ed appagante. Sapori incredibili considerando il fatto che gli ingredienti sono quelli che possiamo utilizzare anche noi tutti i giorni. Servizio gentile anche se un po' migliorabile nell'efficienza. Mangiare crudista così tutti i giorni sarebbe fantastico. Allego diverse foto perché l'impiattamento è protagonista. Bravi
un anno fa
Giulia Lugli Nanni
Locale molto carino, cibo davvero ottimo: il costo si allinea con i locali simili, circa € 20/persona 1 piatto&1dolce. Avremmo apprezzato una ciotola d'acqua per il cane, ma sono comunque stati cortesi. Il personale è molto formale, in un ambiente giovane del genere ci si aspetta più cordialità ma ci siamo comunque trovati bene. Torneremo certamente.
2 anni fa
Paolo Borzacchiello
Cucina crudista... di livello: pietanze eccellenti (da assaggiare assolutamente la loro pizza) e gran ricchezza di tisane e succhi. Personale gentilissimo, sempre.
2 anni fa
Giorgio House
Otima esperienza crudi vegana. Tutto ben curato e personale attento. Ogni piatto costa in media 10 euro. Per saziarsi servono 2 piatti e 1 desert. Peccato la piantina finta sul tavolo. La cena completa per 2 con acqua filtrata da bere e 1 dessert. 55 euro.
4 anni fa
Amos Tradanti
Locale con cucina vegana e crudista. Tutto molto buono e con gusti particolari e ricercati. È possibile anche acquistare alcuni prodotti sfusi (tisane e cracker e succhi).
3 anni fa