La Vimea Hotel

Prima esperienza in un hotel vegan e devo dire che ha oltrepassato le mie aspettative.. il cibo è ottimo, l’ambiente è rilassante e meraviglioso! Una vera oasi di pace in Trentino. Accoglie anche gli amici a 4 zampe. Da consigliare

Sono stata solo a pranzo. Nessun menu. Solo un piatto disponibile: Buddha bowl ...oppure una pasta con le zucchine, dice il gentilissimo cameriere . Okay ormai siamo qui, pensiamo. Il piatto era carino e piacevole ma i punti sono due: il Buddha bowl viene presentato come piatto ayurvedico solo perché ha in sè 5 preparazioni diverse e per chi conosce l’ayurveda questo non è assolutamente rilevante. Inoltre in una pietanza ayurvedica non è possibile includere verdure cotte e crude insieme, questa è una regola tra le prime. Secondo punto : 19€ per un piatto composto da insalata scondita, hummus, cavolo marinato e un cucchiaio di amaranto, mi sembrano davvero eccessivi. Mah...peccato.

Chi crede che la cucina vegana non sia buona, qui si potrà ricredere. Bellissimo ambiente, rilassante e a misura d'uomo. Buon servizio e persone molto gentili.

È impossibile trovare qualche difetto a questo posto incantato! L’atmosfera rilassata, il minimalismo e la pulizia generale, lo staff cordiale e simpaticissimo, per non parlare del cibo che era qualcosa di spaziale! Un piatto più buono dell’altro! Bravo Luca e tutta la brigata per aver creato una cucin apparentemente semplice ma dal gusto superlativo! E tutto con ingredienti locali e stagionali! Bravissimi anche i proprietari che hanno creduto in questo genere di progetto e hanno aperto un luogo magnifico, ci tornerò sicuramente tutti gli anni per trascorrere qualche giorno di vacanza perché un posto così merita davvero!

Un senso di quiete quasi irreale fa da cornice al vostro inizio di giornata, mentre vi accingete a gustare la superba colazione messa a vostra disposizione. Sui tavoli del buffet si possono gustare una notevole scelta di pietanze dolci e salate, fredde e calde, tutte di produzione propria, freschissime e realizzate con ingredienti di evidente elevata qualità. Alle ore 14 nelle belle giornate o alle 11 se il tempo è inclemente vengono attivati i servizi wellness (tre saune ed una "hotstone lounge"). Durante tutta la giornata si può godere invece di una nuotata nella tiepida piscina coperta o nel laghetto balneabile esterno (acqua fredda) accompagnato da una pausa sui lettini della adiacente pedana o nel meraviglioso parco dell'hotel. Per chi vuole un relax ed un'armonia ancora maggiore, sono disponibili, come extra, trattamenti ayurvedici e lezioni giornaliere di yoga; è possibile anche affittare delle e-bike, per una ossigenante pedalata nei dintorni. Anche i pasti presso l'hotel mantengono fede alle "premesse" offerte dalla colazione. Tra le 12.30 e le 15 è possibile pranzare, con piatti preparati al momento, gustosi, leggeri ed in porzioni più che abbondanti. Durante la giornata è perfetto accompagnare il relax con una delle bevande disponibili che vanno dalle più classiche, come un tè, un caffè, un calice di vino o una birra, a quelle più "originali", come un magnifico cocktail o il "golden latte" (aromatizzato alla curcuma). Dalle ore 17.30 fino alle 19 è anche possibile gustare un ottimo aperitivo, accompagnando il bere con degli stuzzichini fatti in casa. La cena, compresa nella mezza pensione, è davvero di alto livello; le cinque portate di cui è composta sono perfettamente bilanciate nei sapori, negli abbinamenti e nelle quantità, e non si conclude mai appesantiti o insoddisfatti; la magnifica presentazione dei piatti, poi, è evidente segno di passione per il proprio lavoro ed attenzione verso il cliente. La cantina dell'hotel, non amplissima ma con un più che sufficiente numero di selezioni tra le varie tipologie, è risultata davvero interessante, soprattutto per quanto riguarda il vino. Un contributo all'atmosfera tranquilla e rilassante dell'hotel lo danno sicuramente le camere, il cui effetto è "avvolgente"; fin da quando si mette piede all'interno, si viene investiti dal tipico odore del legno non trattato, che crea un effetto caldo ed accogliente. La "Sun room L" dove eravamo è risultata davvero spaziosa e luminosissima (tenendo fede al suo nome). Anche lo staff dell'hotel rappresenta sicuramente un suo punto di merito; ogni persona nell'hotel è sempre gentile, disponibile, sorridente e pronta a soddisfare ogni richiesta, facendoti sentire ancora più coccolato ed a tuo agio; il personale si muove quasi in punta di piedi, silenzioso e con delicatezza, attento a non turbare la tranquillità e la rilassatezza che permea l'ambiente e preoccupandosi che gli ospiti siano comodi ed abbiano tutto ciò di cui necessitano. Se arrivate in auto, l'hotel dispone di un parcheggio piuttosto ampio (direi una trentina di posti). Avallo la scelta di essere un hotel "adults only"; la presenza di bambini piccoli infatti, comporta innanzitutto la necessità di una struttura adeguata al loro divertimento ed alla loro sicurezza e poi inevitabilmente la "pace" del luogo (ripeto caratteristica principale) ne risulterebbe del tutto alterata (sono bambini, è giusto che giochino e "facciano chiasso" senza preoccupazioni). Condivido anche l'essere un hotel "no smoking"; solo penso che la cosa andrebbe segnalata sul sito dell'hotel e al momento della prenotazione, in modo tale che chi prenota possa farlo con totale cognizione di causa; per i fumatori più incalliti c'è comunque un punto riservato, nel parcheggio esterno. Analogamente, anche lo spegnimento del wifi alle ore 23 circa andrebbe segnalato; anche in questo sono d'accordo, in quanto non amo essere circondato di radiazioni nel sonno, e poi si è in vacanza per rilassarsi senza stare "incollati" online, però purtroppo non tutti la pensano come il sottoscritto.