Julienne

Da provare almeno una volta nella vita! I piatti sono caratterizzati da sapori inusuali e sorprendenti. Gli impiattamenti appaiono fini, lo stesso vale per la location. Ho ordinato il cartoccio di pasta fillo, l'insalata dei frutti autunnali e, come dessert, lo sformatino di mele, che ho trovato delizioso.

Ecco i tortellini che hanno fatto tanto scalpore, ma come tanti sanno, e molti dimenticato o non vogliono ascoltare, una volta i tortellini si facevano con le proteine che si avevano a disposizione. Gli ingredienti che devono essere rispettati e mantenuti sono il parmigiano e la noce moscata, e qui, al ristorante Julienne questi ingredienti non mancano, quindi si ritrova il sapore caratteristico! Forse la pasta è un po’ spessa, ma la cameriera gentilissima avverte sin dall’inizio, perché le farine non sono raffinate (esattamente come si faceva una volta) e non può essere tirata coma la sfoglia alla quale siamo abituati oggi giorno. Ambiente gradevole e personale attento e simpatico. Cucina interessante con prodotti di qualità a chilometro zero! Continuate cosi, tornerò di sicuro!

Posto curato e accogliente, titolare spiritoso ma discreto. Un occhio particolare agli ingredienti ed ai sapori.Cibo meraviglioso : essere felici mangiando una vellutata di patate o un insalata è possibile se c'è ricercatezza e cura dei dettagli. Tornerò sicuramente.

Julienne è il mio ristorante preferito a Modena, un punto di riferimento per vegetariani e vegani, ma anche per onnivori curiosi che apprezzano i sapori naturali. Il personale è sempre attento e gentile, i prezzi non bassi ma adeguati all'alta qualità e originalità. Non ho mai mangiato qualcosa di banale: ogni piatto è una memorabile sorpresa.

Un bellissimo ambiente. Personale molto cordiale e preparato nel spiegare gli ingredienti di ottima qualità. Tornerò senz'altro.