Grezzo Raw Chocolate – Roma

Questo posto è semplicemente surreale, ci sono dolci a cui siamo più o meno tutti abituati, ma in una versione da iperuranio: i sapori dei singoli ingredienti sono esaltati al fine di poterli gustare senza che siano coperti da zuccheri e/o altro. I prezzi possono sembrare proibitivi, tuttavia, consiglio di provare prima di esprimere giudizi al riguardo (considerando anche che i prodotti non sono i soliti delle pasticcerie, quindi non si può pensare di fare un confronto di prezzi alla pari).

Un'esperienza sensoriale ai massimi livelli. Fave di cacao lavorare 'a crudo' ovvero a temperature inferiori a 4o gradi, in modo da preservare gli aromi e il profumo. Da asaggiare le praline e i crudotti alle mandorle. Una meraviglia. Ottimo anche il gelato, fine di sente appieno il vero gusto della materia prima. Gentile e molto disponibile il pasticcere, che ha saputo rendere l'assaggio ancora più completo grazie alla descrizione del metodo di lavorazione

Semplicemente fantastico. Sapori veri e unici di cioccolato come mai provati prima. Tutto molto buono!

premesso che io sono un drogato di cioccolata, quindi ne assaggio un pò di tutti i tipi in giro, qui però il gioco si fà serio, non so se dire che questa non è cioccolata o non è cioccolata quella che si mangia altrove..insomma qui si fà un esperienza. Occhio ai prezzi, è un esperienza che costa.

Una scoperta! Assaggiato il gelato (buonissimo!) e dei biscotti alla nocciola...ottimi!!! Ingredienti selezionati e di alta qualità, ci tornerò!