Zuppa di riso e ceci speziati

Name: Zuppa di riso e ceci speziati
Yield: 2 porzioni
Ingredients: cipolla: ½; olio extravergine di oliva: 1 cucchiaino di o; ceci: 220 g di; bevanda vegetale: 150 ml di; brodo vegetale: 400 ml di; riso: 80 g di; rosmarino; salvia; alloro; zenzero; curry; pepe: sale e; yogurt vegetale; salvia: pepe e

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina tradizionale italiana
Cucina veg per l'autunno
Cucina veg per l'inverno

Una zuppa speziata e molto saporita, vero e proprio un comfort food capace di scaldarti il cuore in qualsiasi giornata.

45 minuti
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

½ cipolla
1 cucchiaino di o olio extravergine di oliva
220 g di ceci
150 ml di bevanda vegetale
400 ml di brodo vegetale
80 g di riso
rosmarino
salvia
alloro
zenzero
curry
sale e pepe
Per decorare:
yogurt vegetale
pepe e salvia

Procedimento

1 Fatto	Per prima cosa taglia la cipolla e cuocila con l’olio per circa 5 minuti.
2 Fatto	Aggiungi poi tutti gli altri ingredienti, mescola bene e cuoci per circa 30 minuti a fuoco medio con coperchio. Aggiusta di sale e infine decora la zuppa a piacimento e gustala.