Ingredienti
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brodo vegetalepoco salato
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1 pezzo di alga duse
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150 gr di germogli di fagioli di mug
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1 porrola parte verde affetta finemente
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10 funghi champignon
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2 cucchiai di miso
Procedimento
Potete personalizzarla in molti modi, ma la teoria è la stessa: si parte dal brodo, si aggiungono gli ingredienti da cuocere (tofu, pasta, verdure a piacere,…), porri e cipollotti li mettiamo alla fine per gustarne la fragranza e sciogliamo il miso alla fine a fuoco spento, per non farlo scaldare troppo, perdendone così molti benefici.
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1
Fatto
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Procedimento: portate a bollore il brodo con l’alga tagliata a striscioline, aggiungete i germogli di soia e i funghi e fate bollire 10 minuti, poi spegnete la fiamma, lasciate raffreddare per un minuto. |
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2
Fatto
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Prelevate un mestolo di brodo, scioglietevi dentro il miso e versate il composto nuovamente nel tegame. Aggiungete il porro e distribuite la zuppa in 4 scodelle. |
