Ingredienti
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4 zucchine
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2 pomodorimaturi
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6 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
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2 spicchi di aglioschiacciati
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farina di mais
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olio extravergine di oliva
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sale
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pepe
Procedimento
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1
Fatto
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Pulite le zucchine, tagliate a metà quelle lunghe e con un cucchiaino svuotatele dalla polpa facendo attenzione a non rompere la buccia. |
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2
Fatto
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Tritate grossolanamente la polpa e versatela in una terrina. Aggiungete i pomodori tagliati a dadini, il lievito, l’aglio, sale e pepe e mescolate. |
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3
Fatto
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Riempite le zucchine col ripieno e cospargetele con la farina di mais, irrorate con un filo d’olio e aggiungete un altro pizzico di sale. |
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4
Fatto
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Cuocete le zucchine in forno caldo a 200° per 30 minuti di cui gli ultimi 5 sotto al grill. Servitele e buon appetito! |
