Zucchine in forma

Name: Zucchine in forma
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: farina di quinoa: 100 gr di; farina di mais fioretto: 50 gr di; zucchine: 300 gr di; acqua: 300 ml di; sale; pepe bianco; cipolla disidratata: 1 cucchiaino di; rosmarino: 1 cucchiaino di; zenzero: 1 cm di

Caratteristiche:

Cucina:

Una ricetta interessante, semplice e veloce.. è buona tiepida o fredda per apprezzarne pienamente la consistenza e il sapore

45 min
Facile

Ingredienti

100 gr di farina di quinoa
50 gr di farina di mais fioretto
300 gr di zucchine
300 ml di acqua
sale
pepe bianco
1 cucchiaino di cipolla disidratata
1 cucchiaino di rosmarino
fresco tritato
1 cm di zenzero
grattugiato

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola versate le farine e miscelatele, aggiungete l’acqua amalgamandola con una frusta per evitare la formazione di grumi. Salate, insaporite con il pepe e gli aromi che desiderate aggiungere. Lasciate riposare circa 30 minuti, il tempo di preparare le zucchine.
2 Fatto	Spazzolate le zucchine, con una mandolina affettatele sottilmente, versatele su un canovaccio pulito e asciugatele.
3 Fatto	Foderate con carta forno una teglia (in questo caso rettangolare di 30 cm per 23 cm, la schiacciata deve risultare sottile). Aiutandovi con carta cucina distribuite un velo di olio extravergine d’oliva sulla carta forno, se possibile evitate di utilizzare un pennello per non eccedere nella dose. Versate le zucchine nella pastella, amalgamate con cura, assaggiate ed eventualmente aggiustate di sapore. Preriscaldate il forno a 200 °C.
4 Fatto	Versate la pastella nella teglia, livellate la superficie e distribuite il composto sbattendo con delicatezza la teglia. Infornate e cuocete per 15 minuti circa. Sfornate, controllate che la superficie sia cotta e rassodata, aiutandovi con un foglio di carta forno, girate la schiacciata e adagiatela su una teglia, infornate e fate dorare anche dal lato opposto per 10 minuti. Sfornate, giratela nuovamente, adagiatela sulla teglia e infornate a forno spento.
5 Fatto	Fatela raffreddare e servite.

Felicia Sguazzi

Blogger e autrice di libri

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	100 gr di farina di quinoa
	50 gr di farina di mais fioretto
	300 gr di zucchine
	300 ml di acqua
	sale
	pepe bianco
	1 cucchiaino di cipolla disidratata
	1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
	1 cm di zenzero grattugiato

Ingredienti

Zucchine in forma

Ingredienti

Procedimento

Felicia Sguazzi

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