Vellutata di zucca e patata con paprika affumicata

Name: Vellutata di zucca e patata con paprika affumicata
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: patata: 1; batata: 1; zucca: 200 g di; cipolla: 1; acqua; paprika affumicata: 1 cucchiaino di; pepe; sale; olio extravergine di oliva; salvia: 5 foglie di

Caratteristiche:

Cucina:

Una ricetta delicata e saporita dal sapore d'autunno

50 min
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

1 patata
grande
1 batata
piccola
200 g di zucca
1 cipolla
acqua
1 cucchiaino di paprika affumicata
pepe
sale
olio extravergine di oliva
5 foglie di salvia

Procedimento

1 Fatto	Aggiungi le patate in una pentola con dell’acqua bollente e cuoci per 30 minuti, Una volta fredde, pelale e mettile da parte. Taglia la cipolla, le foglie di salvia e la zucca a pezzi piccoli.
2 Fatto	Versa in una padella grande un filo d’olio e fai rosolare la cipolla per 5 minuti. Aggiungi la zucca e la salvia e copri con un dito d’acqua. Cuoci per 10 minuti.
3 Fatto	Schiaccia le patate e versale nel frullatore. Versa nel frullatore la zucca e la cipolla. Aggiungi 1 cucchiaino di paprika affumicata, il sale, il pepe ed un giro d’olio. Frulla fino a quando sono sarà diventata una crema densa. Versa in un piatto con filo d’olio a crudo.