Vellutata di sedano rapa

Name: Vellutata di sedano rapa
Yield: 3 porzioni
Ingredients: sedano rapa: 1; patate: 2; cipolla: 1; brodo vegetale: 500 ml di; olio extravergine di oliva; sale; pepe; nocciole: 1 manciata di; semi di canapa: 2 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Una vellutata calda e super nutriente, che cosa c'è di meglio per scaldarsi nelle stagioni fredde? 🍵

35 minuti
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

1 sedano rapa
circa 600 g
2 patate
1 cipolla
500 ml di brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe
1 manciata di nocciole
2 cucchiai di semi di canapa
decorticati

Procedimento

1 Fatto	Lava e pela il sedano rapa e le patate e tagliali a pezzetti di simile misura.
2 Fatto	In una pentola soffriggi la cipolla in poco olio e, una volta dorata, aggiungi il sedano rapa e le patate a pezzetti. Copri con brodo caldo e fai cuocere coperto finché le verdure non sono tenere (ci vorranno 15-20 minuti), mescolando di tanto in tanto.
3 Fatto	Una volta trascorso il tempo togli dal fuoco e frulla tutto con un frullatore a immersione. Aggiusta di sale e pepe e servi con un filo d'olio evo, qualche nocciola e una spolverata di semi di canapa decorticati.