Vegformaggio di avena senza frutta secca

Ingredienti

220 gr di fiocchi di avena
740 ml di acqua
130 gr di amido di mais o 250 gr di farina di tapioca
1 cucchiaino raso sale
80 gr di olio di semi oppure olio extravergine di oliva
3 cucchiai abbondanti di lievito alimentare in scaglie
1 cucchiaino di cipolla in polvere
2 cucchiai di succo di limone

Vegformaggio di avena senza frutta secca

Un formaggio veg facile e velocissimo da realizzare, ma soprattutto sano ed estremamente versatile. Si può mangiare con il pane, nelle insalate o si può addirittura grigliare!

  • 10 minuti + riposo
  • Facile

Ingredienti

Procedimento

1
Fatto

Reidrata i fiocchi di avena ricoprendoli d'’acqua per almeno 6 ore.

2
Fatto

Trascorso il tempo necessario frulla i fiocchi di avena fino a renderli una cremina.
Aggiungi nel pentolino l’acqua, il limone, l’olio, il sale, il lievito e la cipolla secca. Lentamente aggiungi la farina di tapioca o l'amido di mais, girando bene con una frusta, tenendo la fiamma media.

3
Fatto

Continua a girare con un mestolo per 3-4 minuti finche non si sarà addensata bene la crema.
Versa la crema ottenuta negli stampi unti.
Lascia in frigo 2 ore prima di mangiarli.

Ilaria Cravero

Food blogger, fondatrice del blog “Cookare” ed autrice indipendente.

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Ilaria Cravero è una food blogger, fondatrice di “Cookare” ed autrice indipendente. I suoi due libri di ricette: **Cucinare fa schifo (se ancora non hai letto questo libro) **"Mangia Con Me" - programma alimentare a base vegetale di 28 giorni - Ideatrice del portale ON LINE "Mangia Con ME" , il primo Video Corso passo dopo passo adatto sia a chi si sta avvicinando a questo stile di vita, ma non sa da dove cominciare, sia a chi già segue un’alimentazione a base vegetale ma vuole imparare a mangiare in modo sano ed equilibrato. Il video corso contiene video di supporto e motivazionali, con indicazioni su come cucinare ed organizzarsi in cucina, come affrontare le obiezioni e le difficoltà che si possono riscontrare all’inizio di questo bellissimo percorso che cambia la vita radicalmente