Ingredienti
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50 ml di latte di soia
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1 pizzico di sale
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succo di 1/2 limoneoppure un cucchiaio di aceto di mele
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1 cucchiaino di senapefacoltativa
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1 pizzico di curcuma
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dai 235 ai 265 ml di olio di maisoppure di girasole di prima spremitura
Procedimento
Potete conservare la vostra maionese tranquillamente in frigo per qualche giorno.
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1
Fatto
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Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del mixer o nel bicchiere del minipimer, tranne l’olio, e iniziate a frullare per qualche minuto. |
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2
Fatto
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Aggiungete quindi l’olio a filo, molto lentamente, mentre il robot continua ad andare. |
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3
Fatto
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Procedete fino a esaurimento dell’olio, oppure fino a quando vedrete l’emulsione montata e ben ferma. |
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4
Fatto
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In un paio di minuti al massimo, la maionese sarà pronta. |
