Ingredienti
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1 tazza di latte di soia
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1 cucchiaio di aceto di mele
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1 tazza e 1/4 di farina 00
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1 cucchiaio di farina fumetto
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3/4 di cucchiaino di lievito per dolci
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1/2 cucchiaino di bicarbonato
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1/2 tazza di olio di semi di girasole
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3/4 di tazza di zucchero di canna
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1 pizzico di sale
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1 cucchiaino di aroma di arancia
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vaniglia bourbon in polvere
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Per farcire e glassare:
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marmellata di arance amare
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1 o 2 tavolette di cioccolato fondente
Procedimento
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1
Fatto
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In una ciotola mescola il latte di soia con l’aceto di mele e lascia riposare per qualche minuto. |
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2
Fatto
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Aggiungi l’olio al latte di soia e mescola bene, aggiungi anche lo zucchero e mescola con una frusta per farlo sciogliere, infine aggiungi l’aroma all’arancia. |
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3
Fatto
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Aggiungi gradualmente i liquidi agli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metti l’impasto ottenuto negli stampini da muffin e inforna a 180° per 20/25 min, fai sempre la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura. |
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4
Fatto
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Sforna e lascia raffreddare su una grata. Tagli a metà i dolcetti e farciscili con la marmellata di arance amare. Richiudili e glassali con il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. |
