Vegan Buddha bowl di riso integrale e tofu speziato

Ingredienti

¼ di cavolo cappuccio viola
100 g di riso integrale
misticanza
4 pomodori secchi
1 panetto di tofu
40 g di mandorle
50 g di edamame
maionese vegetale
Ingredienti per condire il tofu:
1 cucchiaino di curry
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 cucchiai di salsa tamari
sale
pepe

Vegan Buddha bowl di riso integrale e tofu speziato

Un piatto unico ricco e sostanzioso. Te lo puoi portare anche in ufficio per un figurone assicurato 😉

  • 30 minuti
  • Porzioni 2
  • Facile

Ingredienti

  • Ingredienti per condire il tofu:

Procedimento

1
Fatto

Cuoci il riso integrale in pentola a pressione per 18 minuti dal fischio oppure bollito per il tempo indicato sulla confezione.

2
Fatto

Taglia il tofu a cubetti, condiscilo con curry, pepe e sale, 3 cucchiai di salsa tamari e 2 di olio evo e saltalo in padella finché ben dorato. Ci vorranno pochi minuti.

3
Fatto

Componi la tua bowl con il resto degli ingredienti, alternando cereali, verdure, proteine, semi oleosi, e così via. Completa con maionese veg fatta in casa.

Two Cabbages Kitchen

Appassionata di cucina vegetale e di scrittura, ideatrice di twocabbageskitchen.com

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Nata in Trentino, vivo ad Ala in provincia di Trento. Ho una laurea in Ingegneria ma sono da sempre appassionata di cucina e di scrittura, ho così deciso di fondere queste due mie grandi passioni per creare un blog incentrato sulla cucina vegana: twocabbageskitchen.com I Cabbages - verze/cavoli in inglese - sono i miei due gatti: Verza e Verzina. Sono una persona creativa, amo la fotografia, sperimentare nuovi sapori e viaggiare, anche da sola, cosa che spero di poter tornare a fare il prima possibile. La prima cosa che faccio appena arrivata in una nuova città è cercare ristoranti vegani su Tripadvisor. Mi sono avvicinata alla cucina vegetale a 20 anni, in primo luogo per la salute, poi sono subentrati il rispetto per gli animali e per l'ambiente come naturali conseguenze. Non avrei potuto fare scelta di vita migliore.