Ingredienti
-
370 g di ceci
-
60 g di yogurt di soia al naturale
-
40 g di maionese vegetale
-
50 g di olive nere
-
130 g di pomodori datterini
-
erba cipollina
-
prezzemolo
-
1 cucchiaino di succo di limone
-
lattuga, rucola o songino
-
capperi
Procedimento
|
1
Fatto
|
Inizia con un passaggio facoltativo, ma fortemente consigliato: togli la pellicina ai ceci. In una ciotola versa i ceci spellati, lo yogurt (senza zucchero né aromi aggiunti), la maionese e poi rompi i ceci con una forchetta fino a ottenere una purea. |
|
2
Fatto
|
Aggiungi anche le olive private del nocciolo e tagliate a pezzettini, i pomodorini datteri tagliati a cubetti, erba cipollina, prezzemolo, il succo di limone e capperi tritati al coltello. Mescola tutto e utilizza il composto per farcire dei panini aggiungendo la tua insalata preferita. Puoi usare questa finta insalata di tonno anche per farcire delle piadine. |
|
3
Fatto
|
CONSIGLIOSe spellare i ceci è un’operazione troppo lunga, puoi usare metà fagioli cannelli, a cui non è necessario togliere la buccia, e metà ceci (a cui ti consigliamo di togliere la buccia): in questo modo l’operazione sarà più veloce. |
