Tramezzini con rucola e formaggio veg

Name: Tramezzini con rucola e formaggio veg
Prep time: 15 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: yogurt di soia al naturale: 400 g di; limone: 1/2; sale: 1/2 cucchiaino di; erba cipollina; aglio in polvere; olio extravergine di oliva; pepe; mix di spezie; lievito alimentare in scaglie; pane: 1 confezione di; rucola: 200 g di

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Un'idea facilissima e veloce per uno spuntino da leccarsi i baffi!

15 min + riposo
Porzioni 10
Facile

Ingredienti

400 g di yogurt di soia al naturale
1/2 limone
1/2 cucchiaino di sale
erba cipollina
aglio in polvere
olio extravergine di oliva
pepe
mix di spezie
lievito alimentare in scaglie
1 confezione di pane
per tramezzini
200 g di rucola

Procedimento

1 Fatto	Unisci allo yogurt il limone e il sale. Mescola bene e trasferisci il composto in un telo di cotone, chiudilo con uno spago e lascialo appeso alla griglia del frigorifero per farlo sgocciolare. Posizionagli sotto un contenitore fondo per raccogliere il siero e lascialo riposare due giorni.
2 Fatto	Quando si sarà liberato del liquido in eccesso, unisci alla crema ottenuta le varie spezie, lievito alimentare, sale, pepe, olio, erba cipollina, aglio e mescola bene.
3 Fatto	Ora che il formaggio veg è pronto, spalmalo tra le fette di pane, unisci la rucola precedentemente condita con olio e sale. Tagliali a triangolini o a quadretti.