Tortilla spagnola vegana

Name: Tortilla spagnola vegana
Yield: 3 porzioni
Ingredients: farina di ceci: 150 g di; acqua: 600 ml di; olio extravergine di oliva: 10 ml di; rosmarino: 10 g di; cipolla dorata: 1 grande; patate: 350 g di; sale; pepe; curry; olio di semi di girasole

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

La tortilla spagnola è un piatto tipico a base di patate e cipolla caramellata. Così gustosa che ti verrà la voglia di ballare il Flamenco💃

1 ora + riposo
Porzioni 3
Facile

Ingredienti

150 g di farina di ceci
600 ml di acqua
10 ml di olio extravergine di oliva
10 g di rosmarino
1 grande cipolla dorata
o due piccole
350 g di patate
sale
pepe
curry
olio di semi di girasole

Procedimento

Prima di tutto accendi il forno a 180 °C

1 Fatto	Prepara la pastella Mescola bene i primi 4 ingredienti, aggiungi anche sale, pepe, (e curry se ti piace) e lasciala riposare per almeno 3 ore in frigo (meglio lasciarlo tutta la notte in frigo).
2 Fatto	Prepara il ripieno Cuoci la cipolla a fuoco basso in una padella antiaderente coperta e mescola di tanto in tanto fino a quando sarà ben dorata (ci vorranno più o meno 10 minuti).
3 Fatto	Nell'attesa che la cipolla sia pronta, scalda l'olio in un'altra padella e aggiungi le patate tagliate a dadini, cuocendo fino a quando saranno tutte dorate e morbide. Una volta cotte, togli le patate dal fuoco e mettile su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.
4 Fatto	Cuoci la frittata Spruzza o spennella una tenda rotonda con olio per evitare che la tortilla diventi appiccicosa, puoi anche usare la carta da forno.
5 Fatto	Inforna a 200°C per 40 minuti, lasciala riposare per 10 minuti nel forno e poi servila calda o tiepida.