Ingredienti
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200 g di farina 0senza glutine
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80 g di zucchero di canna30 g sono da tenere prima della cottura!
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una bustina di lievito per dolci
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un pizzico di sale
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la buccia di limone
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200 ml di olio di semi
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200 g di yogurt di soia al naturalesenza zuccheri
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100 ml di latte vegetale
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mezza tavoletta di cioccolato fondente
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4 peredolci e mature
Procedimento
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1
Fatto
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Tagliate le pere a pezzettini uniformi, abbastanza piccoli e tenetele da parte. Prendete una ciotola capiente, unite gli ingredienti solidi (tranne le pere) e date una prima mescolata. Conservate 30 g di zucchero di canna, ci serviranno per la decorazione! |
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2
Fatto
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Aggiungete i liquidi: olio, latte vegetale, yogurt e succo di limone. Mescolate per bene con una frusta fino ad ottenere una pastella molto morbida e assolutamente priva di grumi. |
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3
Fatto
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A questo punto aggiungete le pere e il cioccolato tagliato a pezzi grossolani e amalgamate il tutto. Aggiungete 30 g zucchero di canna per cospargere la superficie. |
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4
Fatto
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Foderate una teglia con carta da forno e infornate a 180°C in forno ventilato per 45 minuti, ma controllate la cottua con l'aiuto di uno stuzzicadenti. Soprattutto aspettate che si formi una bella crosticina croccante: a quel punto la torta sarà pronta. Ottima accompagnata con un gelato! |
