Ingredienti
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220 g di farina di farro
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100 g di zucchero di canna
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100 ml di olio di semi
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100 ml di succo di ananasva bene anche il succo dell’ananas in lattina
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1 bustina di lievito per dolci
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qualche fettina di ananasper guarnire
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granella di mandorlefacoltativa
Procedimento
Per uno stampo di 20 cm di diametro
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1
Fatto
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Ho acceso il forno a 180° C per preriscaldarlo. |
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2
Fatto
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Ho mischiato gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito), poi ho aggiunto uvette e pezzetti di ananas (circa 2 fettine fatte a tocchetti) e gli ingredienti liquidi (olio, succo d’ananas). |
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3
Fatto
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Ho mescolato fino a ottenere un impasto non liquido, ma piuttosto compatto ed elastico. Ho versato l’impasto nella tortiera e aggiunto delle fettine di ananas in superficie per decorare. |
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4
Fatto
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Il risultato è una torta sofficissima, morbida, che rimane buonissima anche mangiata il giorno dopo (se ne avanza!), perchè i pezzettini di ananas mantengono l’impasto umido… |
