Torta salata agli spinaci senza glutine

Ingredienti

50 g di farina di riso
50 g di burro vegetale
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie senza glutine
500 ml latte di soia senza zuccheri
sale
noce moscata
pasta sfoglia senza glutine
curcuma
semi di sesamo per guarnire
timo per guarnire

Torta salata agli spinaci senza glutine

Caratteristiche:
  • Ricette vegan senza glutine

Il piatto perfetto per le cene OPQ (Ognuno Porta Qualcosa): buona sia calda che fredda...sarà un successo!

  • 45 minuti
  • Facile

Ingredienti

Procedimento

1
Fatto

Preparate la farcitura

Cuocete gli spinaci per 10 minuti nella vaporiera (o in una pentola di acqua bollente) e lasciateli scolare.

2
Fatto

Preparate la besciamella

Preparate la besciamella unendo la farina, il sale, la noce moscata e il burro vegan e il lievito e mettete sul fuoco, aggiungendo il latte vegetale. Portate a bollore continuando a mescolare e quando compaiono le prime bolle togliete dal fuoco e lasciate riposare.

3
Fatto

Preparate la torta

Aggiungete alla besciamella gli spinaci e se volete altro lievito (in totale 2-3 cucchiai), bucherellate la sfoglia e farcitela con il ripieno. Ripiegate i bordi e spennellateli con burro vegetale, guarnite con timo fresco e semi di sesamo e infornate seguendo le istruzioni sulla confezione (200°C per ca. 30 minuti). Lasciatela raffreddare prima di tagliarla e gustatela calda o fredda!

Eleonora - L'Altro Menu'

Vivo e cucino vegan e glutenfree 🌾

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Eleonora è architetto e ricercatrice e da sempre ama aggirarsi tra i fornelli. Antispecista e vegana da diversi anni, da quando ha scoperto di essere celiaca ha deciso di trovare un modo per arrivare alle tante persone che, come lei, vogliono portare avanti la scelta veg con convinzione, nonostante le restrizioni alimentari imposte per motivi di salute: ha quindi aperto il suo canale Instagram «L’Altro Menù – Cucina Vegetale Senza Glutine». Qui, oltre a preparare ricette plantbased e gluten-free dolci e salate, crea tanti contenuti relativi al veganismo e alla celiachia, sperando di trasmettere il messaggio che essere vegan oggi non solo fa bene agli animali, ma è facile e divertente, anche se sei una persona celiaca!

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