Torta raw fragole e cioccolato

Name: Torta raw fragole e cioccolato
Ingredients: fragole: 400 gr di; semi di girasole: 2 tazze di; pasta di cacao: 1 tazza di; uvetta: ½ tazza di; burro di cacao: ½ tazza di; sciroppo d'acero: 4 cucchiai di; succo di limone: 1 cucchiaio di; vaniglia bourbon in polvere: 1 cucchiaino di; menta

Cucina:

A chi non piacciono cioccolato e fragole? Ecco la torta perfetta per tutti! Raw, senza glutine e senza zucchero.

10 minuti + ammollo e riposo
Facile

Ingredienti

400 gr di fragole
2 tazze di semi di girasole
1 tazza di pasta di cacao
crudo
½ tazza di uvetta
½ tazza di burro di cacao
crudo
4 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere
menta

Procedimento

1 Fatto	Per la base: Mettete a bagno i semi di girasole e le uvette per 2 ore almeno in acqua fresca, quindi scolateli e frullateli con la vaniglia fino ad ottenere una crema non troppo liscia. Coprite il fondo di una teglia a cerniera con carta pellicola e riempitela con il composto preparato. Mettete in frigorifero per qualche ora.
2 Fatto	Fate sciogliere a bagno maria burro di cacao e pasta di cacao avendo cura che il pentolino in cui si trovano gli ingredienti non sia a contatto diretto con l'acqua sottostante. In questo modo ne manterrete intatte le proprietà.
3 Fatto	Frullate più della metà delle fragole con lo sciroppo d'acero ed amalgamate bene con burro di cacao e pasta di cacao. Coprite con questa crema preparata la base di semi, poi mettete in frigorifero qualche ora a solidificare.
4 Fatto	Tagliate le rimanenti fragole a metà, conditele con il succo di limone e disponetele sulla torta. Completate con le foglie di menta. Tenete in frigorifero fino al momento del taglio.