Torta pere, cannella e zenzero

Name: Torta pere, cannella e zenzero
Yield: 8 porzioni
Ingredients: pere: 3 grandi; latte di soia: 150 g di; olio di semi: 80 g di; yogurt vegetale alla vaniglia: 120 g di; zucchero semolato: 80 g di; zucchero di canna integrale: 50 g di; farina 00: 240 g di; lievito per dolci: 14 g di; cannella: 2 g di; mandorle: 90 g di; zucchero di canna integrale; zucchero a velo

Caratteristiche:

Cucina:

Una torta che richiama il Natale e i suoi buonissimi profumi 🎄

30 minuti + cottura/riposo
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

3 grandi pere
di circa 700 g l'una
150 g di latte di soia
alla vaniglia
80 g di olio di semi
120 g di yogurt vegetale alla vaniglia
80 g di zucchero semolato
50 g di zucchero di canna integrale
240 g di farina 00
14 g di lievito per dolci
2 g di cannella
in polvere
90 g di mandorle
Per decorare:
zucchero di canna integrale
zucchero a velo

Procedimento

Prima di tutto accendi il forno a 175°C, ventilato.

1 Fatto	Lava e asciuga le pere, togli la buccia e poi elimina il picciolo e base, tagliale in quarti e togli il torsolo aiutandoti con un coltellino. Taglia 300 g di pera a cubetti, mentre i restanti 250g (più o meno, dipende dalla grandezza delle pere) a spicchi che userai per decorare la parte superiore della torta.
2 Fatto	In una ciotola mescola i liquidi, latte, olio e yogurt con una frusta. Aggiungi gli zuccheri e continua a mescolare, infine aggiungi le polveri, lievito e aromi in polvere. Aggiungi i cubetti di pera e mescola con una spatola. Versa l’impasto nella tortiera di 24cm (con cerniera) precedentemente foderata con carta da forno.
3 Fatto	Decora la superficie della torta con gli spicchi di pera come in foto e aggiungi le mandorle sui bordi della torta. Cucina la torta a 175°C per 50 minuti, controlla la cottura con un bastoncino, se esce asciutto la torta sarà pronta. Lascia raffreddare la torta prima di estrarla dalla tortiera, poi spolverizza i bordi con lo zucchero a velo. Gusta la torta con gli amici e i familiari!