Torta mandorle e cioccolato

Name: Torta mandorle e cioccolato
Ingredients: mandorle: 100 gr di; farina di grano saraceno: 100 gr di; cioccolato fondente: 70 gr di; cacao amaro in polvere: 15 gr di; lievito naturale: 1 bustina di; olio di semi: 70 gr di; concentrato di datteri: 70 gr di; yogurt di soia al naturale: 125 gr di; latte di soia: 100 gr di

Caratteristiche:

Cucina:

Una torta per tutti! Vegan, senza glutine e senza zucchero a base di cioccolato e mandorle. Un dolce goloso e nutriente, facile da realizzare!

40 minuti
Facile

Ingredienti

Ingredienti per una tortiera di 22 cm:
100 gr di mandorle
con la pelle, o altra varietà di frutta secca a piacere
100 gr di farina di grano saraceno
70 gr di cioccolato fondente
15 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito naturale
70 gr di olio di semi
oppure olio extravergine d'oliva dal gusto delicato
70 gr di concentrato di datteri
125 gr di yogurt di soia al naturale
100 gr di latte di soia
non dolcificato

Procedimento

1 Fatto	Tritiamo le mandorle in un mixer e versiamo la farina ottenuta in una ciotola insieme alla farina di grano saraceno, al cacao e al lievito. Mescoliamo con una frusta. In una ciotola a parte uniamo l’olio, lo yogurt, il latte e il concentrato di dattero e mescoliamo con cura con una frusta.
2 Fatto	Uniamo i liquidi alle farine e mescoliamo. Versiamo in una tortiera rivestita di carta forno e inforniamo a 180° per 20/25 minuti (verifichiamo la cottura con la prova dello stecchino).
3 Fatto	Si può decorare con una ganache al cioccolato, scaglie di mandorle, frutti di bosco o una spolverata di colorante in polvere 100% naturale che, in mancanza di frutti di bosco freschi, regala quel giusto pizzico di acidità che ci sta proprio bene!