Torta “Kinder” vegan

Name: Torta “Kinder” vegan
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina di farro: 300 g di; zucchero di canna integrale: 200 g di; lievito per dolci: 17 g; cacao amaro in polvere: 30 g di; olio di semi: 100 ml di; latte di soia: 350/400 ml di; estratto di vaniglia: 1 cucchiaino di; crema di nocciole: 100 g di; panna da montare vegetale; farina di nocciole: 100 g di; cioccolato fondente: 100 g di; zucchero di canna: 2 cucchiai di; cacao amaro in polvere: 1 cucchiaio; olio di semi: 1 cucchiaio; latte vegetale; latte vegetale; cioccolato fondente; cioccolato fondente: ganache al cioccolato con scaglie di; panna da montare vegetale

Cucina:

Non una torta ma una super torta adatta a compleanni e feste, con l'intramontabile connubio panna e cioccolato.

4 ore
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

Per il pan di Spagna al cacao::
300 g di farina di farro
al cacao
200 g di zucchero di canna integrale
17 g lievito per dolci
(bicarbonato + cremor tartaro)
30 g di cacao amaro in polvere
100 ml di olio di semi
oppure extravergine di oliva
350/400 ml di latte di soia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la farcitura:
100 g di crema di nocciole
panna da montare vegetale
Per la crema di nocciole:
100 g di farina di nocciole
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero di canna
tritato a velo
1 cucchiaio cacao amaro in polvere
1 cucchiaio olio di semi
latte vegetale
Per la bagna:
latte vegetale
Per la decorazione:
cioccolato fondente
ganache al cioccolato con scaglie di cioccolato fondente
panna da montare vegetale

Procedimento

1 Fatto	Per il pan di Spagna: Per realizzare questa torta inizia a occuparti della preparazione del pan di Spagna al cacao. Inizia mescolando in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: 300 g di farina, 17 g di lievito, 200 g di zucchero e 30 g di cacao, ben setacciati. Aggiungi 1 cucchiaino di vaniglia e, aiutandoti con una frusta elettrica, aggiungi la parte liquida: prima 100 ml di olio e successivamente aggiungi lentamente a filo i 350/400 ml di latte.
2 Fatto	Mescola tutti gli ingredienti fino a quando il composto risulterà omogeneo e liscio. Trasferisci poi il composto all’interno della tortiera da 24/28 cm, precedentemente oliata e inforna in forno statico e preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti. Mentre il pan di Spagna raffredda, puoi preparare la crema di nocciole e montare la panna di soia, conservandone un po' per la farcitura. Dedicati infine alla preparazione della ganache al cioccolato che servirà per decorare.
3 Fatto	Per la crema di nocciole: Scogli a bagnomaria 100 g di cioccolato. Nel frattempo metti in un robot da cucina 100 g di farina di nocciole, 2 cucchiai di zucchero a velo, 1 cucchiaio di cacao e 1 di olio. Trita tutto e aggiungi anche la cioccolata precedentemente sciolta a bagnomaria. Continuando a mescolare con il robot tutti gli ingredienti e aggiungi il latte un cucchiaio per volta, fino a raggiungere la consistenza che desideri. Quando sarà ben amalgamata e omogenea, la crema di nocciola sarà pronta!
4 Fatto	Per la ganache al cioccolato: Aggiungi alla panna montata della cioccolata sciolta a bagnomaria, amalgamando bene il tutto. Infine aggiungi alla ganache una manciata di scaglie di cioccolato fondente e mescola. Una volta che tutti gli ingredienti e le farciture saranno pronte, potrai iniziare ad assemblare la torta.
5 Fatto	Assembla la torta: Taglia il pan di Spagna in due parti uguali. Disponi in un vassoio il primo disco di pan di Spagna e bagnalo uniformemente con il latte vegetale. A questo punto, farcisci con uno strato di crema di nocciole e uno strato di panna. Sovrapponi il secondo disco e prosegui con la bagna. Ricopri interamente la torta con la ganache al cioccolato, assicurandoti di coprirla uniformemente.
6 Fatto	Lascia riposare la torta in frigo per circa 30 minuti, poi decora la torta con delle strisce di cioccolato fondente (sciolto a bagnomaria) e ciuffi di panna. La tua torta "kinder" è pronta per essere gustata!