Ingredienti
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300 g di riso integrale
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1 lt di latte di riso
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2 cucchiai di malto di riso
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2 cucchiai di farina di castagneoppure farina di mais fioretto
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150 g di prugne essiccateoppure uva passa
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1 pizzico di sale
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1 cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere
Procedimento
1
Fatto
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Cuocere il riso con il metodo della non cottura: |
2
Fatto
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A cottura ultimata, quando è ancora caldo, aggiungere il malto di riso, la farina di castagne o di mais fioretto e mescolare per bene. Lasciare l’impasto a riposare e raffreddare completamente. |
3
Fatto
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Versare in uno stampo unto e infarinato e cuocere alla temperatura di 180 °C per 40/45 minuti circa. La torta di risolatte è perfetta in tutti i modi: calda, tiepida o fredda! |