Torta di risolatte

Name: Torta di risolatte
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: riso integrale: 300 g di; latte di riso: 1 lt di; malto di riso: 2 cucchiai di; farina di castagne: 2 cucchiai di; prugne essiccate: 150 g di; sale: 1 pizzico di; vaniglia bourbon in polvere: 1 cucchiaino di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Gustosa, morbida e perfetta da gustare accompagnata da una bella tisana profumata

45 min
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

300 g di riso integrale
1 lt di latte di riso
2 cucchiai di malto di riso
2 cucchiai di farina di castagne
oppure farina di mais fioretto
150 g di prugne essiccate
oppure uva passa
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia bourbon in polvere

Procedimento

1 Fatto	Cuocere il riso con il metodo della non cottura: mettere in una pentola il riso e coprire con una quantità doppia di acqua fredda facendo raggiungere il bollore. Dopo che ha raggiunto il bollore, chiudere con coperchio e far cuocere a fiamma bassissima fino a quando l’acqua sia stata completamente assorbita, senza disturbare il cereale.
2 Fatto	A cottura ultimata, quando è ancora caldo, aggiungere il malto di riso, la farina di castagne o di mais fioretto e mescolare per bene. Lasciare l’impasto a riposare e raffreddare completamente. Una volta freddo, unire le prugne e la vaniglia in polvere.
3 Fatto	Versare in uno stampo unto e infarinato e cuocere alla temperatura di 180 °C per 40/45 minuti circa. La torta di risolatte è perfetta in tutti i modi: calda, tiepida o fredda!

Ravanello Curioso

Foodblogger e cuoca di cucina naturale

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Ingredienti

Torta di risolatte

Ingredienti

Procedimento

Ravanello Curioso

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