Ingredienti
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130 g di farina di mais fiorettofine
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70 g di farina di mandorle
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100 g di sciroppo di maltoo altro dolcificante liquido
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120 ml di latte vegetalesenza zucchero
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50 ml di olio extravergine di oliva
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scorza di limone
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un pizzico di vaniglia
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mezza bustina di lievito per dolci
Procedimento
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1
Fatto
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Versa le mandorle in un mixer e tritale per ottenere una farina. In una ciotola versa la farina di mais, la farina di mandorle, il lievito, la scorza di limone e la punta di un coltello di vaniglia. |
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2
Fatto
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A parte unisci l’olio, il latte e il dolcificante liquido e mescola bene. Unisci i liquidi alle farine e mescola con cura. |
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3
Fatto
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Versa il composto in una teglia di 17 cm di diametro o in uno stampo da plumcake e inforna (forno statico caldo) a 180° per 30 minuti circa (fai la prova dello stecchino per capire se è cotta). Decora a piacere con lamelle di mandorla e cioccolato fondente. |
