Torta di crêpes

Ingredienti

300 g di farina di avena
60 g di farina di ceci
300 ml latte vegetale quantità da modificare in base alla consistenza
panna da montare vegetale
yogurt vegetale alla vaniglia
olio extravergine di oliva
Per decorare
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di olio di cocco
frutti di bosco

Torta di crêpes

Una torta super scenografica, buonissima e senza lievitazione, quindi sarà sempre un capolavoro! Facile, veloce e di grande effetto 💪🏻

  • 45 minuti
  • Porzioni 8
  • Facile

Ingredienti

  • Per decorare

Procedimento

1
Fatto

Prepara le crêpes

Predi una ciotola e metti al suo interno la farina di avena (aromatizzata al cacao, oppure aggiungi 20 g di cacao alla farina) setacciata e quella di ceci. Versa il latte a filo sulla farina e con una frusta mescola il tutto senza fermarti, fino a far incorporare tutto il latte e ottenere un composto privo di grumi.

2
Fatto

Prendi una padella anti-aderente o una per la cottura delle crêpes e lasciala riscaldare sul fuoco a fiamma bassa. Lucida con un velo di olio la padella e con un mestolino versa l’impasto e forma la prima crêpe. Lasciala cuocere per un po’, quindi rigirala con un spatola e appena risulta cotta toglila dalla padella e prepara quelle successive.

3
Fatto

Prepara la farcitura

Monta la panna di soia e aggiungi, in parti uguali, lo yogurt alla vaniglia.
Ora su un piatto da portata metti la prima crêpe e un cucchiaio abbondante di crema, poi sovrapponi un’altra crêpe e continua in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Mettila in frigo prima di decorarla.

4
Fatto

Decora

Una volta che la torta è fredda, sciogli 100 g di cioccolato fondente con un cucchiaino di olio di cocco, versato il composto ottenuto sulla superficie della torta e decora con frutti di bosco.

Simone Tavarani

Personal trainer con la passione per la cucina vegetale

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Ciao sono Simone, sono un personal trainer appassionato di cucina vegetale e salutare. Sono Abruzzese e vivo ad Ortona in provincia di Chieti. Dopo aver trascorso un anno da vegetariano, da due anni ormai, ho deciso di passare a un’alimentazione completamente vegana. Una scelta scaturita da quando, io e mia moglie, abbiamo deciso di prendere il nostro cagnolino Apollo. I suoi occhioni dolci ci hanno cambiato la vita in meglio! Cerco di trasmettere sempre ai miei clienti e a chi mi sta vicino, la mia passione per lo sport, e con le mie ricette, anche la mia passione per la cucina. Adoro preparare per i nostri amici piatti semplici e gustosi, per far capire che non è così difficile cucinare vegano! Su Instagram mi trovate come simo_veggie_fit