Torta di crêpes

Name: Torta di crêpes
Yield: 8 porzioni
Ingredients: farina di avena: 300 g di; farina di ceci: 60 g di; latte vegetale: 300 ml; panna da montare vegetale; yogurt vegetale alla vaniglia; olio extravergine di oliva; cioccolato fondente: 100 g di; olio di cocco: 1 cucchiaino di; frutti di bosco

Caratteristiche:

Cucina:

Una torta super scenografica, buonissima e senza lievitazione, quindi sarà sempre un capolavoro! Facile, veloce e di grande effetto 💪🏻

45 minuti
Porzioni 8
Facile

Ingredienti

300 g di farina di avena
60 g di farina di ceci
300 ml latte vegetale
quantità da modificare in base alla consistenza
panna da montare vegetale
yogurt vegetale alla vaniglia
olio extravergine di oliva
Per decorare
100 g di cioccolato fondente
1 cucchiaino di olio di cocco
frutti di bosco

Procedimento

1 Fatto	Prepara le crêpes Predi una ciotola e metti al suo interno la farina di avena (aromatizzata al cacao, oppure aggiungi 20 g di cacao alla farina) setacciata e quella di ceci. Versa il latte a filo sulla farina e con una frusta mescola il tutto senza fermarti, fino a far incorporare tutto il latte e ottenere un composto privo di grumi.
2 Fatto	Prendi una padella anti-aderente o una per la cottura delle crêpes e lasciala riscaldare sul fuoco a fiamma bassa. Lucida con un velo di olio la padella e con un mestolino versa l’impasto e forma la prima crêpe. Lasciala cuocere per un po’, quindi rigirala con un spatola e appena risulta cotta toglila dalla padella e prepara quelle successive.
3 Fatto	Prepara la farcitura Monta la panna di soia e aggiungi, in parti uguali, lo yogurt alla vaniglia. Ora su un piatto da portata metti la prima crêpe e un cucchiaio abbondante di crema, poi sovrapponi un’altra crêpe e continua in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti. Mettila in frigo prima di decorarla.
4 Fatto	Decora Una volta che la torta è fredda, sciogli 100 g di cioccolato fondente con un cucchiaino di olio di cocco, versato il composto ottenuto sulla superficie della torta e decora con frutti di bosco.