Torta con crema di arance

Name: Torta con crema di arance
Ingredients: acqua: 300 g di; buccia d'arancia: 10 g di; estratto di vaniglia: 8 gocce di; eritritolo: 120 g di; zucchero integrale: 80 g di; olio di semi: 90 g di; farina 0: 150 g di; farina 00: 150 g di; lievito per dolci: 16 g di; scorza d'arancia; succo di arancia: 270 g di; amido di mais: 40 g di; zucchero: 45 g di; zucchero a velo

Cucina:

Un dolce gustoso, perfetto per il freddo dell’inverno, magari vicino a una bella tazza fumante. Il sapore agrumato della crema al centro della fetta, creerà un piacevole effetto sorpresa per il palato e chiamerà il morso successivo!

Facile

Ingredienti

Per la torta
300 g di acqua
10 g di buccia d'arancia
non trattata
8 gocce di estratto di vaniglia
120 g di eritritolo
usare anche lo zucchero, ma in questo caso partire da una quantità leggermente inferiore e assaggiare perché l’eritritolo dolcifica di meno
80 g di zucchero integrale
90 g di olio di semi
150 g di farina 0
150 g di farina 00
16 g di lievito per dolci
scorza d'arancia
Per la crema
270 g di succo di arancia
40 g di amido di mais
45 g di zucchero
Per guarnire
zucchero a velo

Procedimento

1 Fatto	In un pentolino metti l’acqua e la parte arancione della buccia di arancia tagliata a pezzi. Porta a ebollizione e fai andare per 10 minuti. Spegni e fai raffreddare.
2 Fatto	Aggiungi l’aroma alla vaniglia. Lascia in infusione almeno un paio di ore.
3 Fatto	Prepara l’impasto mettendo in una terrina l’acqua senza le bucce, lo zucchero, l’eritritolo, l’olio. Mescola. Aggiungi le farine e il lievito, meglio se setacciati. Aggiungi anche la scorza grattugiata di un’arancia e qualche strisciolina tritata delle bucce bollite. Mescola bene.
4 Fatto	Ungi e infarina una teglia, versa l’impasto e cuoci a 180 gradi per 40/45 minuti.
5 Fatto	Quando la torta sarà completamente fredda, toglila dallo stampo e tagliala a metà. Prepara la crema mettendo in un pentolino il succo di arancia, l’amido di mais e lo zucchero. Mescola sul fuoco fino a quando la crema non si sarà addensata.
6 Fatto	Versa la crema sulla base della torta, lascia leggermente intiepidire e poi poni sopra alla crema la parte superiore della torta. Attendi che la crema si sia solidificata prima di mangiarla. Al momento di servire, spolvera con dello zucchero a velo setacciato.