Torta all’uva e noci

Name: Torta all’uva e noci
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina 0: 200 g di; segale: 50 g di; zucchero: 55 g di; zucchero di canna integrale: 1 cucchiaio di; lievito per dolci: 1 bustina di; olio di semi: 70 g di; uva: 250 g di; acqua: 200 g di; noci: 50 g di; scorza di limone: aromi a scelta tra vaniglia, cannella o

Caratteristiche:

Cucina:

Una torta davvero particolare dall'aroma intenso e fruttato, perfetta per la domenica in famiglia 🍰

45 minuti
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

200 g di farina 0
50 g di segale
55 g di zucchero
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
per decorare
1 bustina di lievito per dolci
70 g di olio di semi
250 g di uva
senza semi
200 g di acqua
50 g di noci
aromi a scelta tra vaniglia, cannella o scorza di limone

Procedimento

1 Fatto	Prendi una ciotola abbastanza capiente e unisci tutti gli ingredienti secchi: farina 0, farina di segale integrale, zucchero, noci, lievito e aromi. Mescola bene evitando che ci siano dei grumi (puoi utilizzare un colino a maglie strette per evitare i grumi nel lievito).
2 Fatto	Unisci anche l’acqua e l’olio di semi e mescola bene. Aggiungi l’uva e mescolala al composto in modo che sia ben inglobata e distribuita.
3 Fatto	Versa il composto in una teglia ricoperta di carta forno oppure ben oliata e infarinata. Decora con un cucchiaio di zucchero aggiuntivo che creerà la crosticina. Inforna in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti.
4 Fatto	Consigli e informazioni È possibile fare questa torta con l’uva americana (o uvafragola) oppure con l’uva con i semi, dovrai però fare attenzione a tagliare in due gli acini e togliere tutti i semini altrimenti risulteranno molto fastidiosi. Gli aromi possono essere modificati, ad esempio scorza di limone, pumpkin pie spice, anice e mandorla. La farina di segale integrale può essere sostituita con quella di farro. Se si vuole usare solo farina 0, il consiglio è di ridurre di 10-20 g l’acqua poiché questa farina è più raffinata e quindi assorbe meno liquidi. La torta si mantiene bene coperta in un portatorta o in un contenitore chiuso da pellicola trasparente per 3 - 4 giorni.