Tempeh all’aceto balsamico

Taglia il tempeh a fettine e fallo marinare in una ciotola con abbondante aceto balsamico e le erbe aromatiche per almeno 10 minuti. Nel frattempo lava le carote e tagliale finemente.

Porta sul fuoco una padella con un filo di olio extravergine d’oliva, unisci le carote, aggiungi il sale e copri con un coperchio. Cuoci per 5 minuti mescolando di tanto in tanto.

Lava il porro e taglialo finemente. Uniscilo alle carote e cuoci per altri 5 minuti.
Infine aggiungi anche il tempeh con l’aceto della marinatura e le erbe aromatiche. Aggiusta di sale e cuoci per altri 5 minuti senza coperchio.