Tartufi al cioccolato

Name: Tartufi al cioccolato
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 porzioni
Ingredients: cioccolato fondente: 100 gr di; latte di soia: 70 gr di; olio di cocco: 1 cucchiaio di; cacao amaro in polvere; cannella; granella di pistacchi; granella di nocciole

Caratteristiche:

Scopri come è semplice fare degli irresistibili dolcetti al cioccolato

25 min
Porzioni 20
Facile

Ingredienti

100 gr di cioccolato fondente
fondente al 70%
70 gr di latte di soia
1 cucchiaio di olio di cocco
cacao amaro in polvere
cannella
granella di pistacchi
granella di nocciole
nocciole e mandorle

Procedimento

Si scioglie in bocca liberando gli aromi del cioccolato e del burro di cocco. Consiglio di servire i tartufi freddi per gustare meglio questo momento di abbandono al piacere sensoriale.

1 Fatto	Trito il cioccolato con un coltello e lo verso in una coppetta resistente al calore. Porto a bollore la bevanda vegetale, lo verso sul cioccolato e lascio riposare qualche secondo in modo che il cioccolato si sciolga. Comincio a mescolare con un cucchiaio di metallo e proseguo per circa 2 minuti, aggiungendo anche il burro di cocco.
2 Fatto	Lascio raffreddare il cioccolato prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per alcune ore.
3 Fatto	Quindi tolgo dal frigorifero, e prelevando con un cucchiaino un po' di impasto comincio a formare delle palline passandole tra le mani per dare loro la forma. Passo alcune palline nel cacao ed altre nella granella o di mandorle o di pistacchi o di nocciole. Un'alternativa è quella di prelevare un po' di granella e mescolarla ai tartufini mentre si da loro la forma (e poi passare le palline nel solo cacao).