Tartellette speziate di piselli e spinaci

Name: Tartellette speziate di piselli e spinaci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina di ceci: 60 gr di; farina di mandorle: 50 gr di; fecola di patate: 2 cucchiai di; erbe aromatiche: 1 cucchiaio di; burro di soia: 3 cucchiai di; sale; pepe; olio extravergine di oliva: 2 cucchiai di; cipolla rossa: 1; chiodi di garofano: 1 pizzico di; spinaci: 500 gr di; piselli: 200 gr di; porro: 1; limone: succo di 1/2

Caratteristiche:

Cucina:

Piselli, spinaci e un pizzico di spezie per una ricetta stuzzicante e golosa

30 min
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

Per la base:
60 gr di farina di ceci
50 gr di farina di mandorle
2 cucchiai di fecola di patate
1 cucchiaio di erbe aromatiche
rosmarino, timo, basilico, prezzemolo
3 cucchiai di burro di soia
sale
pepe
Per il ripieno:
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cipolla rossa
finemente tritata
1 pizzico di chiodi di garofano
in polvere
500 gr di spinaci
freschi
200 gr di piselli
freschi
1 porro
finemente tritato
succo di 1/2 limone

Procedimento

1 Fatto	Per preparare le basi delle tortine, mescolare in una ciotola la farina di ceci con la farina di mandorle, la fecola di patate, sale e pepe. Aggiungere il burro di soia ben freddo a pezzetti e con le mani lavorare velocemente l'impasto come se fosse una frolla. Formare una palla con la pasta, coprirla con pellicola trasparente e farla raffreddare in frigo per almeno mezz'ora.
2 Fatto	Dividere la pasta in sei porzioni da spianare leggermente con un mattarello. Foderare con l'impasto 6 formine, coprendo bene anche i bordi, e bucherellarle con una forchetta. Cuocere i gusci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, dopodiché farli raffreddare prima di farcirli con il ripieno.
3 Fatto	Preparare il ripieno rosolando al cipolla nell'olio per un paio di minuti, aggiungere gli spinaci, i piselli, il porro e i chiodi di garofano. Appassire per 3-5 minuti, aggiustare di sale e pepe e spruzzare con succo di limone. Suddividere il ripieno nelle 6 basi già pronte e servire le tortine calde.