Spaghetti cremosi con asparagi e tahina

Name: Spaghetti cremosi con asparagi e tahina
Yield: 2 porzioni
Ingredients: spaghetti: 150 gr di; asparagi: 1 manciata di; aglio: 1 spicchio di; limone: ½; salsa tahina: 2 cucchiai di; sale; pepe; olio extravergine di oliva; santoreggia

Caratteristiche:

Cucina:

Un primo piatto primaverile bilanciato ed estremamente squisito. Il gusto delicato ma deciso della tahina si abbina perfettamente quello degli asparagi. Assolutamente da provare!

20 minuti
Porzioni 2
Media

Ingredienti

150 gr di spaghetti
integrali
1 manciata di asparagi
1 spicchio di aglio
½ limone
2 cucchiai di salsa tahina
sale
pepe
olio extravergine di oliva
santoreggia

Procedimento

1 Fatto	Per prima cosa prepara sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Lava bene gli asparagi, tagliali a pezzetti obliquamente e mettili in una padella capiente con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Aggiungi sale e pepe e lo spicchio d’aglio tritato. Copri con un coperchio e cuoci per 10 minuti circa. Quando l’acqua in pentola starà bollendo butta gli spaghetti.
2 Fatto	A fine cottura aggiungi alla padella con gli asparagi 2 cucchiaini abbondanti di salsa tahina, e 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta. Aggiungi anche il succo di poco meno di ½ limone e mescola tutto creando una bella cremina.   Infine aggiungi qualche foglia di santoreggia per dare un profumatissimo tocco aromatico
3 Fatto	Scola gli spaghetti e uniscili alla padella con il condimento, se necessario aggiungi ancora qualche cucchiaio di acqua di cottura. Mescola bene il tutto e servi caldo.

Elefante Veg

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Spaghetti cremosi con asparagi e tahina

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