Spaghetti alla carbonara vegan

Name: Spaghetti alla carbonara vegan
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porzioni
Ingredients: spaghetti: 500 g di; muscolo di grano: 50 g di; tofu: 100 g di; panna di soia da cucina: 200 g di; cipolla: 1; sale; pepe; olio extravergine di oliva

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

La classica ricetta della carbonara in versione veg.. non vi deluderà, è una vera delizia!!

25 min
Porzioni 5
Facile

Ingredienti

500 g di spaghetti
50 g di muscolo di grano
affumicato
100 g di tofu
affumicato
200 g di panna di soia da cucina
1 cipolla
sale
pepe
olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Far appassire la cipolla in un pentolino con dell'acqua. Quando sarà cotta frullarla assieme al muscolo di grano e al tofu fino a che non si formerà una crema densa, da far cuocere in una padella con olio per un paio di minuti.
2 Fatto	Aggiungere la panna a crudo. Quando gli spaghetti saranno giunti a cottura unirli alla crema (se c'è bisogno e il sugo è troppo denso unire anche un mestolo di acqua di cottura). Spolverare di pepe nero e servire!