Ingredienti
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1 kg di patate
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20 gr di alga kombu
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150 gr di bocconcini di soiadisisdratata
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3 spicchi di aglio
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20 gr di rosmarino
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500 gr di pomodori ciliegini
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1 peperoncino
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300 ml di vino bianco
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20 gr di sale
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100 ml di olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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Ammollare i bocconcini in acqua fredda assieme all'alga kombu per circa un quarto d'ora |
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2
Fatto
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Tagliare le patate a spicchi e metterle in una ciotola capiente, poi tritare con la mezzaluna i tre spicchi di aglio, l'alga, il rosmarino, il peperoncino e unire il tutto alle patate. |
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3
Fatto
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Tagliare a metà i pomodorini e aggiungere anch'essi nella ciotola, mescolare e versare il contenuto in una teglia da forno facendo attenzione a non sovrapporre gli ingredienti per garantire una cottura uniforme. Aggiungere il vino e l'olio, infornare a 210° per 1 ora. |
