Samosa alla fragola con frutta fresca

Name: Samosa alla fragola con frutta fresca
Prep time: 10 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: fragole; banane; albicocche; ciliegie; arancia: succo di 1/2; menta; noci brasiliane: 4

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'estate

Golosissima e leggera variante dolce e raw del famoso piatto indiano!

Porzioni 2
Facile

Ingredienti

fragole
belle mature e dolci
banane
albicocche
ciliegie
succo di 1/2 arancia
menta
4 noci brasiliane

Procedimento

Per la preparazione in casa dei fogli di fragola è necessario l’essiccatore.

1 Fatto	PREPARAZIONE DEI FOGLI DI FRAGOLE Per preparare il foglio di fragole foderare il vassoio dell’essiccatore con carta forno, frullare delle fragole mature e dolci e spalmare il composto sulla carta (non deve essere troppo sottile, o si romperà quando andrete a staccarlo). Azionate l’essiccatore usando il programma crudista (ovvero che non superi i 42°) e fatelo andare fino a quando l’acqua contenuta nella frutta è completamente evaporata.
2 Fatto	Staccate il foglio dalla carta facendo attenzione a non romperlo. Prendete il foglio di fragole e dividetelo a metà per il lungo in modo da ottenere 2 strisce.
3 Fatto	PREPARAZIONE DEL RIPIENO Tagliate la frutta a dadini sottili e fatela marinare nel succo di arancia con la menta sminuzzata e le noci tritate.
4 Fatto	COMPOSIZIONE DEI SAMOSA Dopo 30 minuti prelevate la macedonia avendo l’accortezza di eliminare il liquido e mettetene una piccola porzione alla base della prima striscia. Ripiegate il lato inferiore del rettangolo sollevandolo e facendolo combaciare con la base del lato lungo, come per creare un triangolo, e continuate a piegare creando triangoli che avvolgano il ripieno. Fate lo stesso con l’altra striscia. Servite i samosa accompagnati o da altra frutta o da un gelato veg. Vedrete che esplosione di sapore!