Salatini di pasta brisé allo zafferano

Name: Salatini di pasta brisé allo zafferano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina 0: 360 gr di; sale: 1 cucchiaino di; zafferano: 1 bustina di; olio extravergine di oliva: 80 gr di; vino bianco secco: 110 gr di; latte di soia; succo di zenzero: 2 cucchiai di; limoni: succo di 3; malto di riso: 2 cucchiai di; acqua: 500 ml di

Caratteristiche:

Un invitante stuzzichino da accompagnare con una bevanda allo zenzero e limone.. per un aperitivo per stupire!

40 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

Per i salatini
360 gr di farina 0
1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano
80 gr di olio extravergine di oliva
110 gr di vino bianco secco
latte di soia
Per l'aperitivo di zenzero e limone
2 cucchiai di succo di zenzero
succo di 3 limoni
2 cucchiai di malto di riso
500 ml di acqua
o succo di mela

Procedimento

1 Fatto	Per i salatini In una ciotola unisci alla farina l’olio, la bustina di zafferano, il sale e mescola bene con un cucchiaio di legno. Aggiungi il vino e il latte di soia fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Aiutati con le mani per ottenere una massa e riponila in frigorifero per almeno un’ora
2 Fatto	Stendi la pasta con un mattarello ottenendo un’altezza di un centimetro circa. Con delle formine ricava delle sagome a forma di biscotto o taglia con un coltello della forma che preferisci.
3 Fatto	Riponile in una teglia con la carta forno e inforna a 190/200 gradi per 8/10 minuti, il tempo necessario perché siano dorati. Lasciare raffreddare prima di servire.
4 Fatto	Per l'aperitivo di zenzero e limone Trita lo zenzero, mettilo in una garza e poi strizzalo bene in modo da far uscire il succo. Mescola due cucchiai del succo con tutti gli altri ingredienti e poni la bevanda in frigorifero in modo da servirla ben fredda!