Ingredienti
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300 gr di cioccolato fondente
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200 gr di nocie anacardi
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biscotti frollini vegani
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100 gr di burro vegetaleoppure margarina
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1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
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acquaoppure latte vegetale
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zucchero di coccofacoltativo
Procedimento
Al posto dei biscotti, si possono usare i cornflakes, aggiungere frutta secca, oppure aromatizziamo con scorzetta d’arancia o bacche di vaniglia o peperoncino per i più intrepidi. Insomma … a voi la scelta!
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1
Fatto
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Tritare grossolanamente i biscotti ed i semi olaginosi (noci e anacardi). |
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2
Fatto
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Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ed il butto vegetale e far raffreddare. |
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3
Fatto
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In una terrina mettere i biscotti ed i semi tritati, aggiungere un bel cucchiaio abbondante di cacao amaro in polvere e mescolare; gradatamente unire il cioccolato ed il burro fuso e, con le mani, amalgamare con cura. Assaggiare per verificare il grado di dolcezza: se per voi fosse troppo ‘dark’, unire un paio di cucchiai di zucchero di cocco ed amalgamare con cura. |
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4
Fatto
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A questo punto, l’impasto potrà già risultare compatto e lavorabile; se invece tendesse a sfaldarsi, aggiungere, poco alla volta, un po’ di acqua fredda o di latte vegetale, fino a quando non riusciate a fare una bella palla. |
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5
Fatto
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Dare infine la forma di salame e ricoprire con pellicola o carta da forno: riporre in frigo un paio d’ore per fare rassodare completamente. |
