Salame al cioccolato

Name: Salame al cioccolato
Ingredients: latte di soia: 150 ml di; cioccolato fondente: 300 g di; cacao amaro in polvere; farina di ceci: 100 g di; farina di riso: 100 g di; farina di grano saraceno: 100 g di; lievito per dolci: 5 g di; arancia: 1; zucchero: 50 g di; olio di semi: 60 g di

Caratteristiche:

Cucina:

Ecco l'unico salame che vogliamo vedere sulle tavole, quello al cioccolato! Lo conoscono tutti e fa sempre scintille

25 minuti + riposo
Facile

Ingredienti

Ingredienti per circa 18 fette
150 ml di latte di soia
300 g di cioccolato fondente
cacao amaro in polvere
Ingredienti per i biscotti
100 g di farina di ceci
100 g di farina di riso
100 g di farina di grano saraceno
5 g di lievito per dolci
1 arancia
50 g di zucchero
60 g di olio di semi

Procedimento

1 Fatto	Prepara i biscotti Distribuisci la farina di ceci sulla teglia foderata di carta da forno e mettila in forno a 180 °C per circa 5 minuti. Puoi anche tostarla in padella.
2 Fatto	In una ciotola grattugia la scorza dell’arancia (fai attenzione a non prelevare la parte bianca). Spremi l’arancia e pesa il succo. Ne servono 160 ml; se il liquido non è sufficiente, puoi aggiungere della bevanda di soia o acqua. Aggiungi anche l’olio e mescola.
3 Fatto	In un’altra ciotola setaccia gli ingredienti secchi rimasti: le farine di riso e grano saraceno, lo zucchero e il lievito. Mescola con una frusta per evitare i grumi.
4 Fatto	Versa la farina di ceci nella ciotola con il succo d’arancia e mescola, aggiungi anche il resto degli ingredienti secchi e impasta bene.
5 Fatto	Stendi l’impasto su un foglio di carta da forno aiutandoti con le mani: potrebbe essere un po’ fragile. Poi forma un rettangolo, taglialo in quadrotti e inforna i biscotti senza separarli a 180 °C per 10 minuti. Lasciali raffreddare completamente prima di separarli.
6 Fatto	Prepara il salame al cioccolato Sciogli a bagnomaria il cioccolato, aggiungi la bevanda di soia ben calda e mescola tutto fino a formare una crema densa. Sbriciola nella crema al cioccolato i biscotti e mescola. Versa il composto su un foglio di carta da forno e dagli la forma di un salame. Puoi anche dividere l’impasto e realizzare due salami. Lascialo in frigorifero per almeno 12 ore; poi cospargi la superficie con cacao e taglialo a fette.
7 Fatto	CONSIGLIO Puoi conservare il salame al cioccolato in freezer: taglialo a fettine e dividile tra loro con un pezzetto di carta da forno. Una volta tolte dal freezer aspetta qualche minuto prima di servirle, così da farle tornare morbide e gustose. Se lo tieni in freezer già porzionato puoi tirarlo fuori quando hai voglia di un dolcetto sfizioso, perfetto per esempio per accompagnare il caffè!