Roselline di frolla con crema pasticciera e mele

Name: Roselline di frolla con crema pasticciera e mele
Ingredients: farina di farro: 150 grammi di; olio extravergine di oliva: 35 ml di; latte di soia: 40 ml; concentrato di datteri: 20 ml; lievito naturale; mela: 1; scorza di limone; latte di soia: 250 ml di; amido di mais: 30 gr di

Caratteristiche:

Cucina:

Queste roselline di pasta frolla con crema pasticciera e mele sono il dessert o la merenda ideale per giornate davvero speciali!

30 minuti
Facile

Ingredienti

150 grammi di farina di farro
35 ml di olio extravergine di oliva
40 ml latte di soia
20 ml concentrato di datteri
lievito naturale
1 mela
scorza di limone
Per la crema pasticciera:
250 ml di latte di soia
30 gr di amido di mais

Procedimento

1 Fatto	Per la crema pasticciera: Versiamo 250 ml di latte di soia alla vaniglia (io utilizzo quello della Provamel) in una casseruola, uniamo l’amido di mais setacciato e mescoliamo con cura con una frusta. Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore continuando a mescolare fino a quando non raggiunge la densità desiderata. Lasciamo raffreddare. Non aggiungiamo zucchero perché il latte ne contiene già una percentuale.
2 Fatto	Per la frolla: In una ciotola versiamo la farina, il lievito e la scorza di limone. In un’altra ciotola versiamo l’olio, il latte e il dolcificante e mescoliamo. Uniamo i due composti, lavoriamo l’impasto fino a ottenere un panetto compatto.
3 Fatto	Oliamo e infariniamo uno stampo da 12 per muffin. Stendiamo la frolla con un mattarello su un foglio di carta da forno, con un coppapasta tagliamo dei dischi che posizioniamo negli stampi facendoli aderire bene ai bordi. Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta. Riempiamo con la crema pasticciera.
4 Fatto	Laviamo la mela ma non togliamo la buccia. Con un pelapatate o una mandolina ricaviamo delle fettine molto sottili e creiamo le nostre rose: arroliamo una fettina e posizioniamola nel centro della crema; prendiamo altre fettine e sistemiamole intorno in modo da formare i petali della rosa. Inforniamo a 180° per circa 20 minuti (forno statico già caldo). Lasciamo raffreddare e gustiamole fredde.