Ingredienti
-
180 g di risosemintegrale
-
1 piccolo bicchiere di vino bianco
-
brodo vegetale
-
1/2 cipolla
-
70 g di mirtilli
-
2 cucchiai di latte di cocco
-
3 cucchiaini di lievito alimentare in scaglie
-
qualche goccia di succo di limone
-
erba cipollina
-
olio extravergine di oliva
Procedimento
|
1
Fatto
|
In una pentola far soffriggere brevemente la cipolla tritata in poco olio evo. Versare il riso insieme a metà dei mirtilli e lasciarlo tostare per qualche minuto. |
|
2
Fatto
|
Sfumare poi con il vino e aggiungere il brodo vegetale un po' alla volta. Continuare ad aggiungere il brodo ogni volta che il riso si sarà asciugato. |
|
3
Fatto
|
Quando il brodo si sarà assorbito del tutto aggiungere il latte di cocco, qualche goccia di limone e il lievito alimentare. Spegnere il fuoco e mescolare bene. |
