Riso rosso integrale con broccolo viola e ceci

Name: Riso rosso integrale con broccolo viola e ceci
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: riso integrale: 140 gr di; cavolo cappuccio viola: 1 piccolo; scalogno: 1; ceci; pepe; zenzero; coriandolo; olio extravergine di oliva

Caratteristiche:

Cucina:

Senza glutine, buono, sano e gustoso

45 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

140 gr di riso integrale
rosso
1 piccolo cavolo cappuccio viola
1 scalogno
ceci
pepe
zenzero
coriandolo
olio extravergine di oliva

Procedimento

1 Fatto	Mettere in una padella il broccolo viola tagliato a pezzi e lo scalogno a fettine. Aggiungere tutte le spezie (pepe, curry, zenzero in polvere, coriandolo) ed un po' di acqua, chiudere con un coperchio e lasciar cuocere fino alla cottura desiderata.
2 Fatto	Se i ceci sono già pronti (quelli in scatola o lattina) potete aggiungerli 5/10 minuti prima che il broccolo sia pronto, altrimenti potete tranquillamente metterli dall'inizio. Bollire il riso rosso integrale per circa 30/40 minuti (o come indicato sulla confezione).
3 Fatto	Quando tutto è pronto versate il riso nella pentola con il nostro gustoso condimento, mescolare amalgamando bene tutti gli ingredienti. Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva a freddo a persona e dei semi di papavero se graditi.