Ricotta di soia

Name: Ricotta di soia
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: latte di soia: 1 lt di; aceto di mele: 5 cucchiai di

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per tutte le stagioni

Leggera, buona e facilissima! Dopo averla provata non potrà mai mancare nelle vostre cucine!

10 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

1 lt di latte di soia
5 cucchiai di aceto di mele
o succo di limone filtrato

Procedimento

1 Fatto	Portate a ebollizione il latte di soia e nel frattempo versate in una tazzina l’aceto.
2 Fatto	Spegnete quando il latte inizia a bollire e velocemente aggiungetevi l'aceto. Date una mescolata rapida e aspettate che si formino i fiocchi.
3 Fatto	Dopo qualche minuto versate a cucchiaiate il contenuto in un colino a maglie fitte, gettando via il liquido che non ha coagulato.
4 Fatto	Date una rapida sciacquata sotto l'acqua corrente e mettete il colino su una tazza. Tenete il colino e la tazza in frigo almeno un giorno, per perdere tutto il liquido e l'aceto.