Pumpking pie

Name: Pumpking pie
Yield: 6 porzioni
Ingredients: farina integrale: 150 g di; olio d'oliva: 45 g di; acqua: 40 g di; zucchero: 30 g di; lievito per dolci: 1 cucchiaino di; zucca: 450 g di; latte di soia: 130 g di; zucchero: 30 g di; cannella: 1 cucchiaino di; chiodi di garofano: ½ cucchiaino di; noce moscata: ½ cucchiaino di; zenzero in polvere: ½ cucchiaino di; amido di mais: 40 g di; sale: ½ cucchiaino di

Caratteristiche:

Cucina:

Per deliziare le tue giornate invernali prova questa torta di zucca super golosa, sana e nutriente.

1 ora e 20 minuti
Porzioni 6
Facile

Ingredienti

Per la frolla:
150 g di farina integrale
45 g di olio d'oliva
40 g di acqua
30 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia:
450 g di zucca
130 g di latte di soia
o altra bevanda vegetale
30 g di zucchero
o altro dolcificante in egual misura
1 cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di chiodi di garofano
½ cucchiaino di noce moscata
½ cucchiaino di zenzero in polvere
40 g di amido di mais
½ cucchiaino di sale

Procedimento

1 Fatto	In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti secchi. Aggiungi l'olio e l'acqua ed impasta fino ad ottenere un impasto sodo e compatto. Conservalo in un foglio di pellicola biodegradabile e lascia riposare la frolla in frigo per almeno 30 minuti.
2 Fatto	Taglia a cubetti la zucca e cuoci in padella con il latte vegetale. Una volta che la zucca sarà cotta dovrai ottenere una crema con un frullatore ad immersione. Aggiungi lo zucchero o il dolcificante che preferite in egual misura. Aggiungi poi il mix di spezie che rende questa torta la Pumpkin pie, infine aggiungi il sale e l'amido di mais. Stendi la frolla aiutandoti con della carta da forno.
3 Fatto	Utilizza una teglia da 24 cm di diametro come riferimento. Considera almeno un paio di cm in più, che serviranno per il bordo. Ungi bene la teglia e spolvera con della farina per evitare che la frolla si attacchi. Aiutandoti con la carta da forno, posiziona l'impasto sulla teglia.
4 Fatto	Rifinisci il bordo, spostando pezzi di impasto laddove ce ne fosse bisogno. Versa il composto di zucca, livella e inforna a 180° per 60 minuti, nella parte centrale del forno.
5 Fatto	Una volta cotta, lascia raffreddare. Prima di servire lasciala in frigo per almeno 4h, così si assesterà per bene. Il ciuffo di panna si può ottenere con l'aquafaba montata.