Porridge freddo con lamponi e mango

Name: Porridge freddo con lamponi e mango
Yield: 2 porzioni
Ingredients: fiocchi di avena: 60 gr di; latte di cocco: 150/160 gr di; semi di lino: 1 cucchiaino raso di; semi di zucca: 1 cucchiaino raso di; farina di mandorle: 1 cucchiaino raso di; germe di grano: 1 cucchiaio di; lamponi: 1 manciata di; mango: 1; mandorle: 12; cacao amaro in polvere: 4 cucchiaini di

Una colazione fresca e perfetta per l'estate, da farcire a piacere secondo i propri gusti!

15 minuti + riposo
Porzioni 2
Facile

Ingredienti

60 gr di fiocchi di avena
oppure orzo, grano o segale, anche tutti insieme
150/160 gr di latte di cocco
1 cucchiaino raso di semi di lino
dorato
1 cucchiaino raso di semi di zucca
1 cucchiaino raso di farina di mandorle
1 cucchiaio di germe di grano
1 manciata di lamponi
1 mango
12 mandorle
4 cucchiaini di cacao amaro in polvere
di cui 2 cucchiaini qualità Nibs

Procedimento

1 Fatto	In una ciotolina versare i fiocchi di cereali con il trito di semi di lino dorato, zucca e farina di mandorle ed il cucchiaio di germe di grano. Miscelare il tutto ed aggiungere anche il latte di cocco o altro latte vegetale a scelta.
2 Fatto	Sulla superficie adagiare i cubetti di mango e i lamponi surgelati. I due cucchiaini di cacao nibs ed infine anche le mandorle. Lasciar riposare il porridge in frigorifero per tutta la notte.
3 Fatto	Il mattino seguente preparare la salsina a base di cacao amaro in polvere e due o tre cucchiaini di latte vegetale (fate attenzione al latte perché dovrete ottenere una cremina) e cospargere la superficie della frutta e del porridge. Gustare e godere al massimo.