Pomodorini confit

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'estate

Questi pomodorini sono la fine del mondo e fin quando non li avrete assaggiati non saprete cose vi siete persi!

70 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

pomodori pachino
sale
erbe aromatiche
zucchero di canna
olio extravergine di oliva

Procedimento

Preparatene il più possibile, riempite la teglia e non lesinate o potreste pentirvene.
Uno tira l’altro, potreste sorprendervi a finirli tutti senza abbinarli a nessun piatto tanto sono buoni, ma se proprio volete fare le cose per bene sappiate che sono fantastici sia in un primo come il cous cous che come accompagnamento di un secondo.

1 Fatto 10 min	Preparazione Scaldate il forno a 130°C. Distribuite sulla carta forno i pomodorini tagliati a metà. Salateli e aromatizzateli con un trito di sapori che preferite e pepateli. Con le dita fate scendere a pioggia un po’ di zucchero ovunque, non abbondate ma non lesinate altrimenti non prenderanno quel sapore caratteristico della preparazione “confit”.
2 Fatto 60 min	Cottura Lasciate in forno per almeno 1 ora, questo tipo di cottura a bassa temperatura permette di lasciare i sapori inalterati. Una volta sfornati attendete che si intiepidiscano e serviteli, deliziosi anche freddi. Volendo potete condirli con un filo di olio extravergine di oliva a crudo prima di mangiarli.