Pomodorini confit

Caratteristiche:

Cucina:

Cucina veg per l'estate

Questi pomodorini sono la fine del mondo e fin quando non li avrete assaggiati non saprete cose vi siete persi!

70 min
Porzioni 4
Facile

Ingredienti

pomodori pachino
sale
erbe aromatiche
zucchero di canna
olio extravergine di oliva

Procedimento

Preparane il più possibile, riempi la teglia e non lesinare o potresti pentirtene. Uno tira l’altro, potrai sorprenderti a finirli tutti senza abbinarli a nessun piatto tanto sono buoni, ma se proprio vuoi fare le cose per bene sappi che sono fantastici sia in un primo come il cous cous, che come accompagnamento di un secondo.

1 Fatto 10 min	Preparazione Scalda il forno a 130°C. Distribuisci sulla carta forno i pomodorini tagliati a metà. Salali, aggiungi il trito di sapori che preferisci e il pepe. Con le dita fai scendere a pioggia un po’ di zucchero ovunque, non abbondare ma non lesinare altrimenti non prenderanno quel sapore caratteristico della preparazione “confit”.
2 Fatto 60 min	Cottura Lasciali in forno per almeno 1 ora, questo tipo di cottura a bassa temperatura permette di lasciare i sapori inalterati. Una volta sfornati attendi che si intiepidiscano e servili, sono deliziosi anche freddi. Volendo puoi condirli con un filo di olio extravergine di oliva a crudo prima di mangiarli.