Ingredienti
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pomodori verdi
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farina 00
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farina di mais
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pepe
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paprika
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olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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Preparare l’impanatura con una parte di farina di mais e una parte di farina 00, aggiungere una bella macinata di pepe nero e abbondante paprika. |
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2
Fatto
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Tagliare i pomodori a fette di un cm circa e passarle nell’impanatura premendo bene in modo che si beva bene la –poca- umidità del pomodoro. |
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3
Fatto
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Scaldare un dito d’olio evo in padella; quand’è caldo disporvi i pomodori che andranno voltati quando saranno ben dorati. |
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4
Fatto
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Scolare i pomodori, asciugarli con carta da cucina, spolverarli di sale e servirli immediatamente, ben caldi. |
