Ingredienti
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8 pomodori cuore di bue
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300 gr di pisellisurgelati
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1 cipollabianca
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300 gr di migliodecorticato
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curry
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sale
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olio extravergine di oliva
Procedimento
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1
Fatto
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cuocere il miglio in due volumi e mezzo di acqua fredda, a fuoco basso e con coperchio, senza mai mescolare. Sarà pronto dopo circa 20 minuti, quando tutta l’acqua sarà stata assorbita. |
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2
Fatto
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Intanto far imbiondire in poco olio evo la cipolla tritata e versare i padella i piselli surgelati con poca acqua. Far cuocere a fuoco medio e poco prima di ultimare la cottura salare e speziare con curry a piacere. Mescolare e aggiungere pochissima acqua, se necessario (i piselli non devono rimanere troppo asciutti). Proseguire la cottura finché non sentirete all’assaggio che sono morbidi e saporiti. Aggiungere in padella il miglio e mescolare bene affinché si colori completamente di giallo |
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3
Fatto
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Quando il miglio al curry e piselli si sarà freddato, riempire i pomodori che avrete precedentemente tagliato a metà dal verso della larghezza e privato dei semi e dell’acqua. |
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4
Fatto
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Disporli in un piatto da portata e metterli in frigo per un paio d’ore prima di servire. |
